Educação a Distância Educação a Distância ::: Nutrição e Saúde :::: agosto 2009

segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Entenda o rótulo dos alimentos


Quando vamos ao supermercado, esquecemos algo muito importante: a leitura dos rótulos dos alimentos que estamos comprando. É essencial observar o que está escrito na embalagem dos produtos antes de adquiri-los, não apenas para verificar preço, data de validade ou fabricação, mas para sabermos o que estamos levando para casa. A maioria dos alimentos industrializados contém inúmeros ingredientes, entre eles, gorduras saturadas e trans, colesterol, sacarose (açúcar), sódio (sal) e vários conservantes químicos, que se consumidos em grande quantidade podem ocasionar sérios problemas de saúde à longo prazo.
Por isso sempre verifique os ingredientes e a tabela de informação nutricional, onde consta o valor calórico (Kcal), indicando a energia que a porção do alimento oferece, os carboidratos, que fornecem 4Kcal por grama e possuem a função de fornecer energia para o organismo, as proteínas, que também oferecem 4Kcal por grama, sendo responsáveis pela fabricação, reparação e cicatrização dos tecidos do corpo e as gorduras totais, saturadas e trans, que fornecem 9Kcal por grama, e possuem a função de auxiliar na absorção de algumas vitaminas e na manutenção do equilíbrio térmico do corpo.
Pode-se encontrar ainda a quantidade de fibra alimentar, sódio, cálcio, ferro, colesterol, vitaminas e outros minerais. No rótulo consta também o %VD (Valor Diário de Referência), que é o percentual em que a porção do alimento atende ao Valor Diário de 2.000 Kcal ao dia, utilizado como referência na rotulagem.
Preste muita atenção nas informações que trazem “0% gordura trans”, pois na verdade o alimento contém este tipo de gordura, mas em quantidades pequenas de acordo com a porção sugerida no rótulo, e se a ingestão for excessiva estaremos consumindo quantidade significativa de gordura trans. Observe na listagem dos ingredientes onde aparece “gordura vegetal hidrogenada”, é o mesmo que gordura trans!
Pesquise antes de comprar, leia os rótulos e procure levar para casa os alimentos mais saudáveis, com menor quantidade de gorduras, colesterol, sódio e açúcares. Prefira os alimentos in natura, eles são a melhor opção para a sua saúde!

segunda-feira, 3 de agosto de 2009

Suco de couve com limão


Ingredientes:

5 limões
500 gramas de couve manteiga
1 litro de água
3 colheres de sopa de açúcar


Modo de preparar:


Espremer os limões e coar.
Bater no liquidificador junto com a couve e a água e coar novamente.
Adicionar o açúcar e bater novamente.
Servir gelado.