Educação a Distância Educação a Distância ::: Nutrição e Saúde :::: setembro 2009

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Emagreça a sua alimentação

Escolha um método de cozimento que não utilize gorduras:
- Bifes à milanesa, empanados, hambúrgueres podem ser consumidos se preparados na forma assada. Desta forma eles perdem muitas calorias e deixam de ganhar gorduras da fritura, que são prejudiciais à saúde!
- Pastéis também podem ser assados no forno, tendo o cuidado de utilizar pouca gordura no preparo do recheio, é só pincelar com ovo e levar ao forno em uma assadeira antiaderente ou utilizar o papel manteiga, não sendo necessário untar a forma.
- O ovo pode ser preparado em água fervendo (ovo poché), com o mesmo aspecto do ovo frito em gordura, só que bem mais saudável.
- O arroz não precisa levar gordura. O que deixa o arroz solto são a água quente e a forma de preparar. Pode-se utilizar um pouco de vinagre branco para dar um sabor a mais, além de deixar o arroz mais solto.
- A pipoca também não necessita de gordura, pois o que faz estourar é o calor!
- Se for mesmo preciso utilizar algum tipo de gordura, prefira os óleos vegetais, as margarinas cremosas e evite as gorduras animais (banha, nata, manteiga, creme de leite).
- Realce o sabor dos alimentos com temperos naturais, reduzindo a quantidade de gordura!
- Sempre que for para o supermercado observe o rótulo dos alimentos antes de comprar, e opte pelos produtos que possuem menor quantidade de gordura vegetal hidrogenada (gordura trans), gorduras saturadas, colesterol, sódio (sal) e sacarose (açúcar).
- Fique atenta as marcas, pois o mesmo alimento pode apresentar diferenças enormes no teor de gordura e de outros nutrientes!

Alimentos x Bom humor

Alguns alimentos têm o poder de estimular o funcionamento do sistema nervoso, acabar com a irritação e espantar a tristeza. O melhor: não comprometem a boa forma.
Saiba quais são eles:
Alface: O talo possui lactucina, substância de ação calmante. É rica em folato, sendo que a deficiência deste mineral no organismo pode causar depressão, confusão mental e cansaço.
Banana: Diminui a ansiedade e ajuda a garantir um sono tranquilo por ser rica em carboidratos, potássio, magnésio e biotina. A vitamina B6 auxilia no melhor aproveitamento da energia pelo organismo.
Carne: Contém niacina, uma vitamina do complexo B que, quando em falta no organismo, provoca depressão. Também é rica em ferro e cobre, que combatem e melhoram a anemia. Seus aminoácidos fazem o cérebro trabalhar melhor.
Espinafre: O potássio e o ácido fólico previnem a depressão. O magnésio, o folato e as vitaminas A e C estabilizam a pressão e garantem o bom funcionamento do sistema nervoso.
Frutos do mar: Compostos por zinco e selênio, que agem no cérebro diminuindo o cansaço e a ansiedade.
Jabuticaba: Rica em vitaminas do complexo B, de efeito antidepressivo. Seus carboidratos fornecem energia e aumentam a disposição.
Laranja: O poder da vitamina C, do cálcio e do complexo B estimulam o funcionamento do sistema nervoso. O cálcio é eficiente no combate ao estresse e no relaxamento muscular. A fruta ainda hidrata e previne a fadiga.
Leite: Possui vitaminas do complexo B, cálcio e proteínas que aliviam a tensão.
Ovo: Conta com a tiamina, niacina, ácido fólico e acetilcolina, cuja carência pode causar apatia, ansiedade e até perda da memória.
Uva: Também é rica em vitaminas do complexo B. Contém ainda substâncias antioxidantes, que retardam o envelhecimento precoce da pele.

terça-feira, 22 de setembro de 2009

A verdade sobre as dietas de mentira

Você abre a internet e lá vem uma enxurrada de dietas. Aparece de todo lugar e não há como resistir: além de propor grande perda de peso em pouquíssimo tempo, parecem surgir de instituições famosas. O mais surpreendente é que, apesar de famosa entre as mulheres, os supostos autores nem imaginam de onde surgiu. Para não cair em ciladas, fique de olho em dietas que......
....funcionam à base de um tipo de alimento.
São radicais, dispensam um ou mais nutrientes essenciais para a saúde, como proteínas, carboidratos, vitaminas ou gorduras. Com baixíssimas calorias (no máximo, 500 por dia) e alta deficiência nutricional, elas emagrecem no começo. Além disso, pode provocar intolerância em relação ao grupo de alimento escolhido como emagrecedor.
....prometem milagres à base de shakes
Apesar de serem balanceados nutricionalmente, com a quantidade suficiente de carboidratos, gorduras, proteínas e vitaminas, os shakes foram elaborados para substituir apenas uma refeição por dia. Traduzindo: se você se alimentar apenas de shakes, emagrecerá(já que cada uma tem cerca de 500 cal), mas logo seu organismo dará sinais de carência nutricional. Para um resultado duradouro, deve seguir também uma dieta equilibrada.
....dizem sim a alimentos muito calóricos
O princípio parece simples: é baseado na combinação de alimentos que purificam o organismo e queimam gordura. Durante dez dias, a compensação é feita com frutas (um dia, só pode abacaxi; no outro, só melão). Aos poucos, você vai introduzindo outros alimentos – mas é só no 20º dia que pode comer proteínas e finalmente ceder às tentações da carne. Além de não ter fundamento nutricional por excluir grupos alimentares importantes, esta dieta deixa o corpo enfraquecido, provocando acidez gástrica e aparecimento de aftas, anemia e herpes.
.... duram dez dias ou menos
Elas até dão um impulso inicial, mas não induzem a verdadeiras mudanças nos hábitos alimentares. Isso significa que assim que voltar a comer como antes, engorda tudo de novo.
.... garantem a perda de 20 quilos em 30 dias
É impossível emagrecer tudo isso e continuar com saúde. Todo programa balanceado e saudável propõe uma redução de meio a 2 quilos por semana. E o cardápio deve permitir a ingestão de 1000 a 1200 calorias, quantidade suficiente para você aguentar ao longo do dia. Dietas de fome, você sabe, fazem os ponteiros da balança subir rapidamente.
.... são compostas de cerca de 700 calorias por dia
Pura roubada. Só para você ter uma idéia, uma pessoa com 60 Kg gasta, em média, 30 calorias por quilo (sem praticar atividade física), o que equivale a uma queima diária de 1800 cal. Se quiser emagrecer, para depois manter o peso, o ideal é ingerir, no mínimo, de 1000 a 1200cal por dia. Você economiza de 600 a 800cal e perde meio quilo a cada três dias.
.... trabalham apenas em associação com medicamentos
Remédios funcionam sim, mas só com orientação médica – nada de seguir conselhos de amiga. Algumas substâncias podem prejudicar muito sua saúde, causando depressão e ansiedade.
.... incentivam o uso de diurético e laxante
Os laxantes irritam a mucosa intestinal. O uso excessivo leva à colite (inflamação no cólon do intestino grosso), que provoca cólicas abdominais e até intestino preso. Os diuréticos, em contrapartida, estimulam a filtração da urina pelos rins, fazendo o corpo perder muito potássio. Sem contar que, quando você pára de tomar, o rim fica inchado e demora até dois meses para funcionar normalmente.
.... excluam uma ou mais refeições
As melhores (e mais eficazes) dietas são as que têm de quatro a cinco refeições por dia. Isso faz com que o estômago não fique em jejum por um longo período e não tenha o metabolismo prejudicado. Se o organismo recebe menos alimento do que precisa, logo “se defende” funcionando mais devagar para aproveitar melhor cada ‘graminha’ de comida – é uma preparação para passar fome de novo.
....eliminam totalmente a gordura
Pesquisadores garantem que uma das razões pelas quais as pessoas não terminam de fazer dieta é porque elas ingerem menos do que 25% de gordura por dia. Tudo começa bem e logo elas caem na gula. A dieta ideal é a que contém de 20 a 25% de gordura, além de 20 a 30% de proteínas e de 50 a 60% de carboidratos.

Obs: Este artigo foi retirado do site: http://www.psicobesidade.com.br/, visite e acesse artigos atuais e interessantes!