SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:

1 kg de filé de sardinha fresca

8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados)

1 pimentão verde cortado em tiras

2 cebolas cortadas em anéis
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
Limão
Salsa picadinha
Sal
Modo de fazer:

1. Tempere as sardinhas com limão e sal
2. Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes
3. Por último, derrame o azeite
4. Feche a panela e acenda o fogo
5. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos
6. Abra a panela só depois que sair toda a pressão
7. Pode ser servido quente com arroz e salada

Sopa Desintoxicante

Rendimento: 1 porção (1 prato fundo)

Calorias: 125 kcal

Ingredientes:

½ xícara de chá de abóbora

½ xícara de chá de cenoura

½ xícara de chá de agrião
1 xícara de chá de inhame
1 talo de salsão
½ xícara de folhas de acelga
¼ de xícara de arroz integral
500 ml de água

Tipos de Leite

Conheça as diferenças:

Integral: possui o mínimo de 3% de gordura saturada. Calorias (200ml): 120 Kcal

Semi - desnatado: ocorre a retirada parcial da gordura saturada (possuem de 0,6 a 2,9% de gordura). Calorias (200ml): 85 Kcal

Desnatado: ocorre a retirada completa da gordura saturada. Calorias (200ml): 65 Kcal

Enriquecido com vitaminas, ferro, cálcio, ômega-3 e fibras: são enriquecidos com diferentes vitaminas e minerais em concentrações que variam de acordo com os fabricantes, tendo por finalidade evitar deficiências nutricionais.

Baixo teor de lactose: indicado nos casos de intolerância à lactose, onde existe a deficiência na produção da enzima lactase presente no intestino e responsável pela digestão da lactose (açúcar) do leite.

Leite pasteurizado: leite líquido que foi submetido ao tratamento térmico que consiste no aquecimento do leite à temperatura de 72 a 75°C por 15 a 20 segundos, e refrigeração à temperatura entre 2 e 5°C sendo envasado em seguida.

Longa Vida (UHT): durante o processo de fabricação o leite é submetido a altas temperaturas (130 a 150ºC), por 2 a 4 segundos com o objetivo de eliminar bactérias, tendo por isso maior prazo de validade.

Tipo A: leite de excelente qualidade microbiológica, onde a ordenha é mecânica, sendo pasteurizado e embalado na própria fazenda reduzindo a quantidade de bactérias presentes.

Tipo B: leite de boa qualidade. Porém a contagem de microorganismos no momento da pasteurização se encontra em níveis mais elevados, pelo menor controle da higiene na produção e na refrigeração.

Tipo C: leite de baixa qualidade, de sabor modificado pelo elevado número de bactérias. Ele é entregue na plataforma dos laticínios na temperatura ambiente, ocasionando uma vida de prateleira muito curta.

Alimentação x TPM

Estima-se que 30% das mulheres queixam-se de sintomas típicos da tensão pré-menstrual, entre eles: dores nas pernas, inchaço, ganho de peso, sonolência, insônia, dor de cabeça, aumento do apetite, naúseas, ansiedade, mastalgia (dor nos seios) ou irritação - ou combinando mais de um dos vários sintomas detectados.

A maioria dos sintomas da TPM têm alguma relação com os nutrientes da nossa alimentação, que podem estar sendo consumidos em excesso ou pela baixa ingestão.

Baixa ingestão de Cálcio e Vitamina B6: nervosismo, depressão, irritabilidade e crises de choro.

Fontes de Cálcio: leite e iogurte desnatados, queijos magros, salmão, sardinha, soja, ervilha, castanha, vegetais verde-escuros, nozes, ameixa, pêssego.

Fontes de Vitamina B6: fígado, cereais integrais, leguminosas, banana, aveia, batatas, laranja, peixes, repolho, lentilha, carnes magras.

Baixa ingestão de Magnésio: prejudica a absorção de cálcio e aumenta o desejo por chocolate.

Fontes de Magnésio: vegetais folhosos, sementes, leguminosas, frutas oleaginosas, soja, peixes, gergelim, cereais integrais, ameixa, abacaxi, manga e milho.

Alimentos ricos em fibras: frutas, verduras, legumes e cereais integrais – auxiliam no funcionamento intestinal e na eliminação do excesso de estrogênio.

Dicas para manter a TPM sob controle:

• Pratique atividade física regularmente e adote uma dieta balanceada.

• Reduza a quantidade de sal e alimentos ricos em sódio (embutidos, enlatados, em conserva, molhos e sopas industrializadas), para diminuir a retenção de líquidos.

• Evite alimentos ricos em açúcares e gorduras, pois o excesso de açúcar aumenta a eliminação de cálcio, magnésio e vitamina B6, além de alterar os picos de glicemia aumentando o desejo por doces. Alimentos como manteiga e carnes gordas, aumentam a produção de estrogênio, por serem ricas em colesterol.

• Consuma alimentos e bebidas diuréticas como abacaxi, pêra, melão, melancia, pêssego, alface, chuchu, pepino, chás e sucos. Eles auxiliam na drenagem corporal.

• Evite ingerir bebidas ou alimentos com cafeína (refrigerante de cola, café preto, chá preto, chocolate), que tem ação estimulante, aumentando a tensão e a sensibilidade.