Grupo de pães, massas, tubérculos: Fonte de carboidratos, nutriente fornecedor de energia, cada grama de carboidrato possui 4Kcal. Pães, massas, e biscoitos integrais são ainda boa fonte de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino.
Grupo das frutas e hortaliças: Ótimas fontes de vitaminas e sais minerais são considerados alimentos reguladores, alguns tem ação antioxidante e diminuem o acúmulo de radicais livres nas células. Também possuem boa quantidade de fibras.
Grupo das carnes e grãos: São alimentos compostos basicamente de proteína, por isso são chamados de construtores, muito bem utilizada por nosso organismo para produção de tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa. Além disso, são ricas em ferro e vitaminas B6 e B12, tendo na sua ingestão (nas quantidades adequadas) efeito preventivo nas anemias. Assim como os carboidratos, cada grama de proteína possui 4Kcal.
Grupo do leite e derivados: São os maiores fornecedores de cálcio, mineral envolvido na formação de ossos e dentes, na contração muscular e na ação do sistema nervoso. Além disso, possuem uma boa quantidade de proteína de boa qualidade.
Açúcares e óleos: São energéticos extras, pobres em relação ao valor nutritivo, sendo considerados, “calorias vazias” e devem ser consumidos com moderação. Lembrando que cada grama de gordura tem 9Kcal.
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